//禁用古腾堡编辑器
add_filter('use_block_editor_for_post', '__return_false');
//禁用古腾堡区块编辑器后，前端还是会加载相关样式文件的，所以还需要附加上下面这句
remove_action( 'wp_enqueue_scripts', 'wp_common_block_scripts_and_styles' );

方法二：安装经典编辑器插件

插件介绍:
Classic Editor（经典编辑器）是由 WordPress 团队维护的官方插件，用于恢复以前（“经典”）WordPress 编辑器和“编辑文章”屏幕。它可以使用扩展该屏幕的插件、添加旧式元框或以其他方式依赖于以前的编辑器。
WP插件特点
1.管理员可以为所有用户选择默认编辑器。
2.管理员可以允许用户更改他们的默认编辑器。
3.如果允许，用户可以选择为每个帖子使用哪个编辑器。
4.每个帖子都在最后使用的编辑器中打开，无论最后是谁编辑的。这对于在编辑内容时保持一致的体验很重要。